Вино из яблок делаю. Урожай в этом году немеряный. Три ведра мезги перебродило - сейчас отжимаю. Муторно. Думаю, как это дело в домашних условиях механизировать можно. Какой-нибудь пресс изобрести.
Ещё ведро черноплодки бродит, но им буду не раньше, чем завтра заниматься, а то и вовсе до выходных подожду.

Яблочного сидра получится не больше 15 литров. Так ему после отцеживания ещё недели две бродить. Получится нечто градусов 8-12. Оно как сок пьется, так что долго не залежится. А черноплодковое ещё после выбраживания вылёживаться должно. Его в стеклянных бутылках укупориваю и в тёмное место. Год хранится нормально, если раньше не выпиваем.

Вот это да! Два разных сорта вина получится)) А не пробовал малиновое вино делать? Я однажды пробовала в гостях - изумительный вкус! Только мало получается, так как урожай тратить на вино - небрежность и расточительность.

Черноплодку отжал, залил второй порцайкой. Мало: с ведра ягодного жмыха 6 л отжимки вышло.
А малину на вино жаль переводить. Она в других видах вкуснее. Хотя можно было бы пару литров ликёрчика сделать. У него технология-то другая, не требует много ягод. Но время уже прошло для малинки-то.

Простой такой ужин...

Ага, только под сыром.